Incontri ed interviste durante l’evento Roero Days 2022.
Seppur su una superficie esigua di 4 ettari circa, i vigneti dell’azienda possono contare su due fattori qualitativi importanti: posizioni favorevoli ed anzianità (compresa tra i 20 ed gli 80 anni). Inoltre, negli ultimi anni, particolare cura viene dedicata al lavoro in vigna. Il rispetto di ogni singolo vigneto e un’ adeguata gestione agronomica, sono diventati valori imprescindibili per la produzione di vini che sappiano raccontare in maniera autentica il “nostro” Roero.
ROERO ARNEIS DOCG
Da vigne situate nella MGA Canton Sandri a Monteu Roero, dopo una breve macerazione sulle bucce matura in acciaio per quasi un anno per una produzione di circa 2.500 bottiglie annue.
Scheda tecnica: https://www.bajaj.it/vini/roero-arneis-docg/
ROERO DOCG BRIC NOTA
Da vigne situate nella MGA Bric Nota a Monteu Roero, dopo una fermentazione con lieviti indigeni e una macerazione di 40 giorni in anfora di terracotta matura 8 mesi in barrique di terzo e quarto passaggio e affina 12 mesi in vetro, per una produzione di circa 2.400 bottiglie annue.
Scheda tecnica: https://www.bajaj.it/vini/roero-docg/
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