Argilloso, composto da una parte di limo e da una parte di più soffice e fertile detta “sabbia astesana’”
MONFERRATO DOC DOLCETTO MASIC
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Dolcetto 100%
Rosso rubito, con tenui riflessi violacei. Molto fruttato, sapori freschi di piccolo frutto rosso, ammandorlato nel finale. Morbido, rotondo, avvolgente con un piacevole finale.
Fermentazione in vasche d’acciaio, a contatto con le bucce, ad una temperatura controllata di circa 26 °C per tutto il periodo di fermentazione, bagnatura del cappello periodica, per circa 7/8 giorni. L'affinamento da 4 a 5 mesi in vasche d'acciaio.