MONFERRATO DOC NEBBIOLO MOMPARONE

Limpido, rosso rubino, con il passare degli anni tende al granato. Netto, fruttato (frutta rossa fresca), morbido, ampio, persistente. Buona struttura, tannino deciso ma setoso sul finale.

In vasche d'acciaio. 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello ad una temperatura compresa tra i 24 e 26 °C. L'affinamento avviene in 6 mesi in vasche d'acciaio e da 6 a 8 mesi in bottiglia.

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