Il primo vigneto di Freisa che abbiamo iniziato a coltivare era di nostro zio Felice, da sempre chiamato Lice e il vino non avrebbe potuto chiamarsi in modo diverso.
LANGHE DOC FREISA LICE
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Freisa
Rosso rubino intenso alla vista.
Profumo vinoso e fruttato con sentori che ricordano la ciliegia, la fragola, il lampone e la rosa. Fresco, fragrante, di moderato corpo sostenuto da una buona tannicità.
Pigiamo e diraspiamo l’uva appena raccolta. La fermentazione è spontanea in vasche di acciaio inox a 25°-26°C. Dopo circa 8 giorni effettuiamo la svinatura. La fermentazione malolattica è spontanea in acciaio. Stabilizzazione tartarica a freddo. Il vino lo imbottigliamo a fine estate per fargli fare ancora un affinamento di 8 mesi circa in bottiglia.