Il vino incrocia la tannicità del nebbiolo con la freschezza della barbera e ci permette di abbinare piatti che variano tra succulenza e grassezza.
LANGHE DOC ROSSO "Insieme"
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Barbera e Nebbiolo
Il colore è un rosso rubino intenso; il profumo è molto fine ed elegante. La parte del frutto è ben presente, con ribes e ciliegia, seguita da una nota vegetale che ricorda la buccia del peperone e infine una splendida nota di fumè e grafite. Finale dal grande impatto gustativo con un sapore pieno e deciso, il tannino è fine ed elegante con una buona sapidità.
Selezione degli acini su tavolo vibrante, pigiatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Macerazione di circa 15 giorni. Affinamento: circa 30 mesi in botte di rovere tradizionale e successivamente in bottiglia nella cantina sotterranea con temperatura controllata fino alla messa in vendita.