LANGHE DOC NEBBIOLO

Vino corposo, il Langhe DOC Nebbiolo si abbina bene a secondi piatti di carne rossa o brasata, insieme a formaggi stagionati.

Le uve raccolte a mano vengono diraspate delicatamente e pressate sofficemente. Il mosto ottenuto viene criomacerato per 24 ore. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. La macerazione dura circa 10 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per circa 12 mesi prima dell’imbottigliamento.

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