Delicato e floreale ha un sapore asciutto, leggermente tannico ed amarognolo. Il gusto è morbido, abbanza persistente.
GRIGNOLINO D'ASTI DOC VOJ ET DOJ
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Grignolino 100%
Rosso granato con tenui riflessi rubini. Delicato e floreale ha un sapore asciutto, leggermente tannico ed amarognolo. Morbido, fresco e vinoso, buon equilibrio e persistenza.
Fermentazione in vasche d'acciaio inox per circa 7/8 giorni, e maturazione per ulteriori 3/4 mesi in vasche di cemento. L'affinamento 3 mesi in vasche d'acciaio.