L’epilogo del nostro viaggio, espressione libera della vigna, alla ricerca delle origini, espressione indigena e ancestrale.
BAROLO DOCG BRICCO AMBROGIO "DiNoi"
€ 0,00Prezzo
Nebbiolo 100%
Un colore rubino dal riflesso amaranto vivo ed intenso. Un complesso naso di radici, rabarbaro, sottobosco, china si alterna a guizzi di prugna blu. Profondo e pieno in bocca, conferma la sua complessità ed il suo tono austero vibrante a tratti nervoso. Un complesso tannico articolato, mantiene la tensione di questo Barolo.
Piede indigeno in vigna e fermentazione a contatto delle bucce per 25/30 giorni in tino di rovere austriaco a temperatura controllata tra i 27° e i 30° C. Fermentazione malolattica spontanea. Affinamento, 36 mesi in rovere austriaco da 2500 sui propri lieviti.