ASTI SPUMANTE DOCG ASTI

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, di grande freschezza, vivace e persistente nel perlage, profumato di sambuco, muschio e pesca, con ritorni finali di agrumi e aromi di salvia. L’abbinamento classico prevede i dolci tradizionali delle feste, ma stupisce insieme a gamberi, ostriche e altri frutti di mare dallaspiccata sapidità.

Pressatura soffice delle uve più fresche con una buona acidità, fermentazione in autoclave di acciaio inox a temperature controllate tra 16/18°C fino alla produzione ottimale del perlage e l’ottenimento di 7% ABV con metodo charmat.

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