ALBUGNANO SUPERIORE DOC "Matlìn"

Granata è il colore, spiccato e decisamente intenso. Al profumo restano vive le note fruttate, assai eleganti di lampone, fragolina e ribes. Appena accennati sono i sentori speziati e di grande prospettiva. Nitide le sensazioni eteree. In bocca è pieno e armonico, caldo e rotondo. Esprime un’ottima bevibilità nonostante la struttura. Questi caratteri sono il frutto delle condizioni produttive: terra bianca e calcarea, altitudine elevata e decise escursioni termiche tra giorno e notte. È vino elegante e fruttato, di bella struttura e longevità.

La pigiatura soffice dei grappoli e la relativa diraspatura precedono la fermentazione del mosto in contenitori di acciaio. La macerazione con delestage si protrae per 13-14 giorni a 27-28°C di temperatura. A svinatura conclusa, il vino nuovo matura per almeno 12 mesi in botti grandi (10-20 ettolitri) di rovere di Slavonia. Dopo l’imbottigliamento, ad agosto del secondo anno successivo alla vendemmia, il vino affina in bottiglia per almeno 6 mesi.

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