PIEMONTE DOC SAUVIGNON

Di colore giallo paglierino con riflessi verdi, al naso si rivela erbaceo con note di frutta bianca, mentre in bocca rimane fresco e verticale con un’acidità sapida che si snoda tra polpa bianca e sentori vegetali.

Pressatura soffice delle uve in presenza di neve carbonica, fermentazione in autoclave di acciaio inox a temperature controllate tra 13/16°C per 15/20 giorni, il vino rimane poi in bâtonnage fino alla primavera successiva alla vendemmia.

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