LANGHE DOC “SANCARLO”

Nasce dall’assemblaggio di uve Nebbiolo, che apportano struttura e intensità, con uve Barbera e Dolcetto, che donano freschezza e note fruttate, creando un classico vino di territorio.
Il Sancarlo, grazie al suo grande equilibrio ottenuto con un lungo affinamento in botti di legno e successivo riposo in bottiglia, è vino che si abbina molto bene a primi con sugo di carne, piatti di selvaggina e carne alla griglia, ma anche come ideale vino da compagnia.

Selezione delle uve migliori in vigna. Vendemmia di ciascuna tipologia quando è perfettamente matura. Vinificazione delle uve separatamente, fermentazione malolattica in barriques di secondo e terzo passaggio.
Batonnage sulle fecce fini per 20 mesi. Assemblaggio a seguito di attenta degustazione per creare un classico vino di territorio e rappresentare al meglio la filosofia aziendale.

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