Censo: il nome dal valore affettivo indica anche il “censimento”, la “scelta” delle uve Arneis e Favorita.
BRUT METODO MARTINOTTI "Censo"
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Arneis e Favorita
Le uve di Arneis e Favorita vengono raccolte in anticipo per essere vinificate secondo il metodo Martinotti. La Favorita gli dona finezza nei profumi e l’Arneis la persistenza in bocca.