BARBERA D'ASTI DOCG MAVI

Con un colore rosso rubino e sfumature amaranto, questo vino rivela al naso note distinte di fragoline di bosco e ciliegie mature mescolate a sensazioni di gigli bianchi. In bocca è vivace, con un'acidità croccante che attraversa la polpa e il dolce succo delle fragole. Facile da bere, rende il vino lungo e armonioso, mentre la presenza di tannini morbidi e di contorno dona eleganza.

Diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione in autoclave di acciaio inox a temperature controllate tra 24/28°C utilizzando la tecnica del cappello sommerso per 8/12 giorni, seguita da follature continue e rimontaggi per ottenere un'ottimale estrazione del colore e un buon apporto di ossigeno disciolto. Una volta imbottigliato nell'estate successiva alla vendemmia, il vino continua l'affinamento per almeno 3 mesi.

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